Винные холодильники – необходимость или роскошь?
Предложение оказалось настолько заманчивым, что новомодный прибор начали выпускать практически все производители крупной бытовой техники. Но что собой представляет винный холодильник и так ли он необходим? Разбирается дизайнер интерьера Татьяна Зайцева.
«Винный холодильник конструктивно отличается от обычного и предлагает функции, позволяющие напитку вызревать до необходимых вкусовых характеристик. Любой, даже самый недорогой прибор этого типа поддерживает температуру, подходящую для хранения вина.
Установить ее можно и вручную в диапазоне от 5 до 20 ˚С. Идеальным же считается режим 10–14 ˚С: он подходит для вызревания вина любого сорта и позволит быстро довести напиток до нужной для подачи температуры.
Одно из важнейших условий хранения вина — предотвращение окисления (попадания воздуха внутрь емкости). Потому все холодильники предусматривают расположение бутылок горизонтально либо под углом, а дорогие модели еще и регулируют влажность внутри камеры, чтобы не дать пробке рассохнуться.
Специальные фильтры очищают воздух от неприятных запахов, способных испортить напиток при длительном хранении. Вентиляторы и компрессоры, обеспечивающие холодильнику полноценную работу, производители устанавливают таким образом, чтобы минимизировать вибрации и предотвратить образование осадка на дне бутылок.
Последний важный для хранения вина нюанс — защита от попадания солнечного света. Для этого дверцу холодильника выполняют из специального тонированного стекла, блокирующего ультрафиолетовые лучи. Более продвинутые модели могут поддерживать разные температуры в отдельных зонах — это удобно, ведь позволяет правильно хранить красное и белое вино.
В продаже встречаются компактные холодильники, рассчитанные на быстрое охлаждение напитка. Это модный и оригинальный подарок, но практическая польза от него минимальна — полноценный винный холодильник он не заменит.
Устройства уровнем повыше рассчитаны максимально на 8 бутылок. Этого достаточно для бытовых нужд, но гурманам будет маловато. Им я бы советовала приобрести полноформатный холодильный шкаф для вина с предусмотренными климатическими зонами.
Большинство производителей выпускают технику встраиваемой и отдельно стоящей. Последний вариант хорош тем, что если ремонт уже сделан и покупка новой мебели не планируется, винный холодильник станет туда, где ему будет место.
Если у вас есть винный холодильник, значит, отныне алкоголь можно закупать оптом, не пропускать акции и распродажи и не бояться, что напиток испортится. Вино — это еще и хорошая инвестиция, конечно, если речь идет об элитных сортах.
Татьяна Зайцева, руководитель студии интерьеров Tatiana Zaitseva Design
Tzaitseva.com