Искусство послеобеденного чая в английском Rosewood
Есть поговорка в мире театра «форма превалирует над содержанием», что по существу означает множество усилий, вложенных в оформление сцены, освещение, музыку и костюмы, но вот сама игра сокрушает все представления о театре. Когда мы сталкиваемся с красивыми тортами в кафе и гостиницах, которые искрятся, светятся и выглядят, как очень модное платье, пожалуй, тоже испытываем те же эмоции. Или все же восторг и удивление?
Когда дело доходит до вкуса уникальных пирожных, чаще всего мы испытываем восторг. Как в случае съедобного искусства послеобеденного чая Art Afternoon Tea в отеле Rosewood в Лондоне, которое абсолютно, на все сто процентов балансирует между формой и содержанием. По мнению ресторанных критиков, это один из лучших at five o’clock в Лондоне.
Зеркальный зал
Кафе Марка Перкинса находится в зеркальном зале отеля Rosewood с витающим в нем духом искусства. Кондитер создал несколько пирожных для послеобеденного чая и назвал это действие Art Afternoon Tea или «опытом еды, во время которого вы можете насладиться чаем Keemun Gongfu с невероятными сладостями, вдохновленными творчеством Бэнкси, Александра Колдера, Дамиена Хирста, Яёй Кусама и Марка Ротко.
Марк Перкинс
Вдохновленные Бэнкси
Картина «Девочка с воздушным шаром» Бэнкси вдохновила кондитера на создание торта в форме куба из белого шоколада. Внутри куба ванильный и шоколадный крем, вишневое желе, карамель, фундук. А рядом с кубом копия картины Бэнкси из белого шоколада.
Мечта кондитера
Торт с красноречивым названием «Кусама» внешне абсолютно тождественен инсталляциям японской художницы, обожающей шары. Марка Перкинс утверждает, что в исполнении это был самый сложный торт. В сущности, это бисквит, покрытый молочным муссом с шоколадными каплями. Внутри также есть мусс из маракуйи, столь обожаемый кондитерами всего мира и заварным кремом с яркой желтой глазурью.
