Мультиварка или мультиварка-скороварка: что выбрать

«Раз, два, три — горшочек, вари!» - еще в сказках мы встречаем прообразы чудо-приборов, позволяющих нам быстро и с минимумом хлопот приготовить вкусное и полезное блюдо. Но как же выбрать наиболее подходящий вам "волшебный горшочек" - мультиварку или мультиварку-скороварку?

Для начала давайте разберемся, что есть что. Мультиварка - многофункциональный бытовой прибор, способный заменить пароварку, сковороду, фритюрницу, духовку и йогуртницу.

Физически как мультиварка, так и мультиварка-скороварка представляют собой электрокастрюлю с жаропрочным антипригарным покрытием. Ее герметичность обеспечивает более быстрое (по сравнению с кастрюлями и сковородками) приготовление и насыщенный вкус и аромат.

Несколько режимов позволяют адаптировать мультиварку к любому блюду, а автоматизированные функции позволяют кастрюле готовить, пока вас нет дома, а также поддерживать еду в подогретом состоянии.

Чем же мультиварка отличается от мультиварки-скороварки? Последняя, в отличии от мультиварки, только тушит и варит. Если вы выберете прибор с режимом "Мультиповар", тогда функционал будет шире.

Мультиварка готовит с помощью температуры, мультиварка-скороварка - с помощью температуры и давления. Это обеспечивает приготовление блюда в два раза быстрее по сравнению с мультиваркой. Преимуществ в этом два: помимо скорости приготовления, вы получаете больше полезных веществ из исходных продуктов, так как они находятся в термической обработке меньшее количество времени.

Скорость имеет большое значение в приготовлении "медленных" продуктов, например, мяса или бобовых. Если же сравнивать скорость приготовления "быстрых" продуктов, то значительной разницы вы не увидите, так как скороварке нужно время на "разгон", а это минут 15-20.

Если сравнивать простоту обращения, то обращение с мультиваркой намного легче: ее можно открыть в любой момент ради добавления компонента блюда или проверки степени готовности. Скороварку же открывать не стоит, так как сбиваются программные настройки.

Кроме того, некоторые модели не сбрасывают давление автоматически. Вам может понадобиться самостоятельно открывать клапан, что повышает риск обжечься. Да и в принципе, из-за раскаленного пара такой прибор далеко не безопасен в обиходе, особенно детям. Мультивара намного "дружелюбнее" и доступнее для детей в обращении. Есть ограничения и по количеству блюд: в мультиварке-скороварке нельзя варить горох, молоко, макароны, любые пенящиеся в процессе приготовления продукты.

По потреблению электроэнергии мультиварка и мультиварка-скороварка с одинаковой мощностью будут поглощать в единицу времени одинаковое количество энергии. Правда, нужно учитывать, что скороварка готовит быстрее. Вывод в том, что поглощение энергии будет варьировать и значительно зависеть от состава самого блюда. Что же касается цены, то комбинированные аппараты (коим является мультиварка-скороварка) всегда стоят дороже.

При выборе прибора обращайте внимание на такие критерии, как: качественная сборка, широта функционала, удобство управления, безопасность, приятный внешний вид корпуса. Таким образом, вы можете взвесить все "за" и "против" и выбрать тот прибор, который больше подходит вашим требованиям и образу жизни.